如何製作川貝檸檬膏?
工具/材料
檸檬、鹽、陳皮、川貝粉、冰糖、薄荷葉
操作方法
首先,將檸檬浸泡在水中,然後用鹽將檸檬的表皮擦拭乾淨,再用清水沖洗乾淨後放在一旁晾乾。
晾乾之後,將檸檬切成片,不用切得太厚,0.5cm寬即可。
接着,將切好的檸檬片碼在鍋底,上面一層放上陳皮和冰糖,再覆蓋一層檸檬片,再加冰糖,用勺子將其壓平。
然後,在燉鍋中倒入適量清水,把裝滿食材的鍋放入燉鍋中,開火燉煮4個小時。因爲冰糖大部分不容易融化,所以需要先放進去燉煮。
4小時之後,開啟鍋蓋,放入川貝粉和薄荷葉,用勺子攪拌均勻。然後蓋上鍋蓋,再燉煮6小時。
煮好之後,將川貝檸檬膏裝入密封罐中,隨時可以食用。
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