如何自己動手做餃子皮？

餃子是中國人在各種節日、日常生活都喜歡吃的一種小吃。很多人不會做餃子皮，通常都是到外面的小店鋪去買餃子皮，但是外面的餃子皮一般沒有自己做的好吃，而且很容易發硬，包餃子的時候很難包好，不裂口。我一般喜歡自己在家動手做餃子皮。總結一下做餃子皮的。

操作方法

（01）先去市場把麪粉買回來，不要買錯粉，生粉、木薯粉都不行做餃子皮必須要麪粉纔好做，然後把麪粉倒進一個盤子上，在涼開水裏加入半勺鹽，然後慢慢的把涼開水慢慢的加麪粉裏面，一杯左右就夠了，看着麪粉的量倒進去，不要太稀。

（02）先用筷子順時針攪合一兩分鐘，然後在用手去搓揉麪粉，把散開的麪粉搓成一團麪糰。

（03）把大面團分成五六個比拳頭大小的小麪糰，然後把小麪糰搓成一條條寬1.5釐米左右的長條。

（04）然後用水果刀把小長條切成2釐米左右長的小面塊。

（05）把一個小面塊拿出來，用擀麪杖在小面塊上擀，把一個個小面塊擀成一個厚度適中的類圓形，這時，餃子皮就做好了。如果是要煮水餃，可以把餃子皮擀厚一點，如果是蒸水餃，就可以把餃子皮擀薄一點，