香煎餃子皮的做法
工具/材料
餃子皮適量,香蔥適量,半肥瘦豬肉100克,生抽、料酒、薑蓉適量。
操作方法
餃子皮、豬肉香蔥準備好。【豬肉最好用半肥瘦的,煎的時候肥肉出油把餃子皮炸得更香】
把豬肉剁成肉末。
加適量的鹽、薑蓉。
加1勺生抽,1勺料酒攪拌均勻醃製幾分鐘。
香蔥切成末、餃子皮、肉末準備好。
在乾淨的臺灑些麪粉。
然後拿一塊餃子皮鋪上去,然後灑上蔥花。
然後再拿一塊餃子皮蓋上去稍微壓一下。
再鋪上肉末。
再用一塊餃子皮蓋上。
然後用手把餃子皮邊邊壓粘起來。
再用手壓薄點。
開火下油,放搞好的餅放進鍋裏用小火煎。
煎2分鐘左右,把餅翻轉過來再煎。
然後不停地翻轉用小火煎至8分鐘左右,把餅兩面炸煎到金黃色就可以了。
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