美味煎餃的做法
餃子好吃,但煎餃更好吃,不但有餃子的味道,還有着餃子沒有的脆脆香香的口感。今天教大家做美味煎餃,一起來看看吧。
操作方法
今天做的是肉餡的煎餃,肉餡用食用油生抽以及食鹽味素調好之後,加上一些蔥花和薑末,調勻之後放入一些剁好的白菜末攪拌成餡。
煎餃最好是用發麪來做,這樣的煎餃吃起來口感會更好。酵母加點溫水倒進麪粉中揉成麪糰,發酵大概一個小時左右就可以了,揉光滑並且揪成面劑子。
用擀麪杖擀成麪皮,中間厚邊上薄,放上肉餡包成餃子形狀。電餅鐺裏刷一層油,把煎餃放進去烙。
一面煎的金黃的時候倒進去一些水,然後蓋上蓋子繼續烙。等到煎餃的皮發起來之後,這說明煎餃就熟了,開啟蓋子烙一會兒就可以裝盤了。
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