酷知百科網教你做美味的脆底煎餃
工具/材料
1，肉末 2，金針菇 3，澱粉水 4，蝦仁 5，餃子皮 6，生抽 7，蠔油
操作方法
豬肉加入切好的金針菇，倒入少許澱粉水
再把蝦去殼，切成泥，混入餃子餡料，加入生抽和蠔油之後拌勻
取適量的餡料放在餃子，捏緊中間再捏緊兩邊
將所有的餡料放入餃子皮，包好
鍋中放適量底油，放入包好的餃子煎至底部有點金黃色
倒入適量的水，大概是餃子的一半，蓋上鍋蓋燜至收汁
接着倒入少許的味噌水，再倒入適量的澱粉水，收汁即可
完成
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