教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋
這是一道有媽媽的味道的菜餚,是汕頭一位姐姐教我做的,這兩天做了這道菜,家裏人都很喜歡,接下來教給大家
工具/材料
操作方法
把茄子洗乾淨,切成薄片備用
蒜頭去皮切成末備用,菜脯洗乾淨切成丁備用(菜脯選擇新的,味道香)
鍋中倒入適量油,油熱倒入蒜末和菜脯丁爆香
把茄子倒入鍋中,翻炒到變色之後倒入適量的水,蓋上蓋子燜到茄子變軟
雞蛋打入碗中,加入生抽拌勻備用
把適量的生抽和鹽加入茄子炒勻,茄子可以壓碎
再倒入蛋液,蛋液凝固即可出爐
美味的茄子菜脯蛋就完成了
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