琥珀糖應該怎麼做?
工具/材料
砂糖、瓊脂、食用色素
操作方法
首先,將瓊脂放入碗中,加水浸泡半小時左右。
準備好一口鍋,在鍋內加入適量清水,再將泡好的瓊脂放進去煮3分鐘,將瓊脂完全融化。
接着,往鍋內加入白糖,然後不斷攪拌,直至全部融化。
將糖水過濾倒入準備好的模具中。
在盛好糖水的模具中快速滴入不同顏色的食用色素,再用牙籤將其散開。
糖水完全冷卻後變成固體,將其從模具中取出來進行切塊,切成普通軟糖的大小。
切好後裝入碗中,放在比較通風的地方晾曬5-7天。
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