正山小種與金駿眉的區別差異
金駿眉雖是正山小種的一個小分支,但如何區分兩者的不同之處呢?本期小編就爲大家精心講解一番。
操作方法
(01)選料不同:正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而金駿眉則全部是選取芽頭,這兩者就有着明顯的不同了。第一張圖爲正山小種,第二張圖爲金駿眉。
(02)工藝不同:金駿眉在製作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統制作工藝,但兩者在製作上還是存在不同,金駿眉只在萎調的時候進行小部分煙燻,而正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。
(03)口感不同:金駿眉會比正山小種更爲甘甜,更泌人,所散發出來的香氣更是直達心肺,而且金駿眉較爲耐泡,但是金駿眉要比正山小種的價格要貴哦。
(04)外形不同:金駿眉外形細長,會帶些金色的毫尖,會明顯帶着果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結勻整,帶些鐵青色,手感較爲油潤,湯色是明橙色,會比金駿眉的湯色要濃。下圖爲正山小種(上)金駿眉(下)對比圖。
特別提示
金駿眉和正山小種還是有明顯區別的,相信大家經常喝都能輕鬆分辨不同。
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