淮山和山藥的區別
簡要回答
淮山和山藥的區別:1、品質不同;2、產地不同;3、營養價值不同;4、外觀不同。
很多人經常會將淮山和山藥混爲一談,兩者是同一種東西,其實並不是,這兩者之間還是存在差別的,下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
品質不同:普通的山藥大部分都是人工種植的,因此就含有很多的水分,易斷,而淮山就呈現出細膩的質地,不會容易出現折斷現象。
產地不同,淮山是一種具備藥用價值的中草藥,而我國淮山大部分出現在江蘇,安徽等地。 也只有在那裏出產的淮山才能夠被認準品質,其它地方產出的也就是生活中所說的山藥。
山藥切開之後會馬上變黃,而淮山還會保持較長一段時間的乳白色,普通的山藥只需要進行簡單的刷漆,表面就會非常光滑,而淮山需要大力的清洗,才能將粘滯的物質去除。
營養價值不同,淮山相對來說它的營養價值更高一些,並且口感更好,所以說在日常生活當中淮山的價格也相對來說比較高。
外觀不同:山藥比較粗壯,特別是頭部,除了頭部比較粗植物,其它下面的部分比較細,而且山藥的表皮比價光滑。淮山藥的表皮上有很多的坑坑點點,表皮上長滿了鐵鏽樣的斑點,而且是洗不掉的。
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