發物是癌細胞“加速劑”？提醒：真正加速細胞癌變的是這4種食物

簡要回答

寧先生今年32歲，半年前出現咳嗽、胸痛等症狀，到醫院詳細檢查後，發現是肺癌初期。幸虧發現得早，在醫院接受規範治療後，病情基本已經被控制了。目前，他已經可以出院回家休養了。但回家後，寧先生的媽媽每天都在嘮叨：“以後牛肉、羊肉、雞蛋、海鮮這些發物都不能再吃了，這些食物會加速癌症的發展，還會導致癌症復發、轉移……”。對此，寧先生感到很困惑，這些所謂的“發物”不也是優質蛋白的食物來源嗎？怎麼好端端地優質蛋白成了癌症加速器呢？如果都不能吃，那應該吃什麼纔是對的呢？

牛肉、海鮮、雞蛋都是發物，會加快癌症病情進展？
首先，我們一定要知道，所謂的“發物”是指某些食物或藥物作用於某些人可能會引發過敏反應的物質。而癌症、腫瘤並不是過敏反應引起的，所以癌症的罹患和發物之間，可以說是毫無關係。
另外，還有個說法是“牛肉、海鮮、雞蛋都是優質蛋白，吃太多、吃太好會給腫瘤提供更多營養，促進癌細胞生長”。但事實上，癌症病人需要補充更充足的營養物質！
因爲癌細胞的生長需要用到機體大量蛋白質、脂質，同時正常細胞組織修復也需要大量營養物質供能，爲了保證機體有足夠的能量完成治療修復、提高對癌細胞的抵抗力，優質蛋白的補充是必不可少的。

哪些食物纔是真正的癌症“加速器”？
雖然沒有特定的食物可以直接導致癌症或加速癌症的病情進展，但以下是一些被認爲可能增加患癌風險的食物：
經過高溫烹調的食品
炸雞、炸薯條、油條、烤肉等經過高溫烹調的食物容易產生多種明確的致癌物質，如多環芳烴和丙烯酰胺。
含糖量較高的食品
研究報告表明，長期攝入可樂、雪碧、果汁飲料等高糖食物，容易導致肥胖及機體的胰島素抵抗，可造成人體內發生氧化應激、引起內分泌混亂或免疫功能受阻，導致發生腫瘤疾病的風險上升。
含鹽量較高的食物
如燻肉、臘肉、泡菜、醃菜、熱狗腸等經過精製的高鹽食物，會含有亞硝酸鹽、亞硝胺等被公認爲致癌的物質。

已經發生黴變的食物
實驗研究發現，發生黴變的食物中會生成黃麴黴毒素，這是被公認的強致癌物質，攝入可增加肝癌的發生機率。
溫馨提示，以上是一些常見的可能增加人類患癌風險的食物和飲品，但並不意味着吃了它們就一定會患上癌症疾病。
此外，癌症的發生和發展通常與遺傳因素、環境因素、生活方式、遺傳突變等多種複雜因素都有關係，合理的飲食結構和健康的生活方式對於預防癌症至關重要。如果您有任何健康問題或擔憂，建議諮詢專業醫生的意見。