冬蟲夏草功效與作用

冬蟲夏草功效與作用有哪些？冬蟲夏草性平溫和，是一種陰陽雙補的補品，那麼冬蟲夏草功效與作用有哪些？冬蟲夏草是一種獨特的和異國情調的真菌，生長在西藏，尼泊爾和中國的山區。冬蟲夏草有一個在西藏醫學和傳統草根醫藥悠久的歷史。真菌已使用百年來處理和治療各種疾病，並保持所有身體系統的正常功能，簡單的來說冬蟲夏草不僅對人體各種臟器功能具有一定的調節作用，還能抵抗多種病症，非常適合廣大朋友食用。那麼冬蟲夏草是什麼具體有哪些功效呢？

冬蟲夏草的六種獨特功效

（01）冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人蔘、鹿茸，三七並列爲四大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲劃酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽萎、腰膝痠疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。藥理分析顯示，冬蟲夏草的有效活性成分，在子座，而不在蟲體。其氨基酸和多糖類與衆不同，是主要的活性物質；還有核苷類、維生素、有機酸、微量元素和其他多種成分，促使冬蟲夏草發揮絕佳的滋補效果。1·氨基酸：冬蟲夏草含有十八種氨基酸，不僅含量豐富而且比例適當，對人體有很好的滋補作用。其中色氨酸能鎮靜安神、延長睡眠；蛋氨酸的衍生物維生素U可治療消化性潰瘍；甘氨酸可抑制胃酸分泌；蘇氨酸與鐵鏊合劑合用可抗貧血；穀氨酸有免疫抑制作用，臨牀用於降低血氮，對神經系統有輔助治療作用。蟲草菌成長時，充分分解、利用蟲體蛋白質，所以產生了豐富的特殊氨基酸。一般認爲，這就是冬蟲夏草具有強壯滋補作用的物質基礎。許多醫生認爲，蟲草體內八種人體必須氨基酸和其他的次要氨基酸之間配合作用，與其增強人體免疫功能、抑制病菌、輔助治療消化系統和神經系統等諸多功效有很大關係。2·多糖類：蟲草多糖主要爲甘露糖和半乳聚糖，對網狀內皮系統和巨噬細胞的吞噬功能，有明顯的激活作用。蟲草多糖增加脾臟的營養性血流量，促進脾臟組織增生，有助於核酸和蛋白質代謝，從而增強免疫系統功能，促進造血作用，對抗輻射，是一種很有效的防癌抗癌物質。日本蟲草研究者認爲，蟲草多糖能刺激胸腺、活化免疫機能、加速新陳代謝、促進細胞更新，因而有美容養顏、防皺除紋的美容效果。3·蟲草素：蟲草含有核苷類物質蟲草素(Cordycepin)，對癌細胞有很強的抑制作用。動物實驗顯示，蟲草素可延長接種艾氏腹水癌細胞小鼠的存活時間，並對組織培養的人鼻咽癌細胞有殺滅的作用。此外，蟲草素有舒張支氣管和加強腎上腺素的功能。蟲草素還有抗微生物作用，可抑制結核桿菌、枯草桿菌。4·腺苷類：冬蟲夏草富含核苷類物質，其中的腺苷具有鎮靜、鎮痛、擴血管、降溫、降膽固醇等藥理活性，是蟲草的主要活性成分之一。5·超氧化物歧化酶：蟲草含有豐富的超氧化物歧化酶(SuperoxideDimustase)，簡稱SOD，對許多疑難雜症有防治的功效。紅斑性狼瘡、類風溼關節炎、面板炎患者可以常服用富含SOD的食品，年老力衰、罹患慢性病的朋友也可以藉此抗老、防癌、抗輻射。6·微量元素：冬蟲夏草約含有15種微量元素，尤其以鉀、鈣、錳、鐵、鋅、鉻等人體必需的微量元素含量很豐富。現代中醫研究發現，虛證的產生與微量元素的缺乏有關，蟲草富含的微量元素可能是其補虛作用的物質基礎之一。

冬蟲夏草的藥用功效

（01）冬蟲夏草是我國的一類珍貴藥材，自古以來一直被視爲我國中藥中的瑰寶，與人蔘、鹿茸一起被稱爲中國三大補品，藥用價值相當高。冬蟲夏草在中醫學上，以乾燥的子實體及蟲體一起人藥，主要功能是補虛益精氣、止咳化痰。主治虛勞、咳嗽痰血、腰痛、遺精等症，也具有明顯的滋補作用；傳說中還具有“起死回生”的功效。冬蟲夏草人藥文獻始可見於公元1694年，汪昂所著的《補圖本草備要》，他認爲：冬蟲夏草味甘性溫，具有補虛損、強精氣、益腎保肺、止咳化痰等功效，適用於肺結核、咳嗽、咯血、虛喘、盜汗等病人。

冬蟲夏草的食用方法

（01）.煲湯蟲草燉湯一般在餐前飲用。作爲菌類，蟲草本身屬於素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營養師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。人的呼吸次數1分鐘爲22次，而烏龜只有4~5次，這就使得烏龜的生理機能以及氣血都處在一個相對緩慢的水平，積累了豐富的營養因子，可以延年益壽。因此，烏龜的裙邊作爲高檔食材正好和蟲草配伍。蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個小時，或者以蒸爲主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲草菜餚，每次做菜用的蟲草可以反覆用3次。將上次燉完之後的蟲草取出，儲存好，下次燉湯時再使用，每次放兩根蟲草，這樣反覆用3次之後再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。

（02）煮水冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鐘，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反覆添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。大家都知道，冬蟲夏草是挖草人從泥土中挖出來，而市面上的商家經過了簡單的清理，就出售給消費者。而這些簡單的清理，並不能完全殺死冬蟲夏草表面上附有的寄生蟲與細菌，消費者購買回去後也是簡單的水洗，並不能完全去除乾淨，達不到消毒殺菌的目的。而冬蟲夏草泡水後，極易把這些物質吃進肚子，非常的不衛生。煎煮冬蟲夏草與冬蟲夏草泡水有很大的區別，首先煎煮經過了高溫消毒，然後煎煮能讓冬蟲夏草的有效成分完全溶於水中，更利於人體吸收。下面小編就給大家推薦一些煎煮冬蟲夏草的辦法。1.選擇玻璃器皿首先泡茶的器皿要選擇透明玻璃製作的水壺，因爲玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以很方便的觀察壺中冬蟲夏草茶水顏色的變化。2.不要浪費水泡茶的時候可以根據自身的喜好，考慮一次性放入3-6克左右的冬蟲夏草；然後用水煮，一次要煮6-10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。3.用法與用量冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。至少保證每天都要食用，並且至少是三個月，這樣纔能有效。

（03）泡酒：用蟲草泡酒是比較好的一種食用方法，比如將鮮草放入白酒中浸泡，會泡出有點泛綠色的液體。泡酒時可以純用蟲草，也可以加入人蔘、鹿茸、首烏等一起浸泡。其中，人蔘、鹿茸、蟲草一起泡酒是所有藥材食材裏最高檔的。這些材料在泡酒時可以根據不同的需要，按照一定的比例進行配伍。可以以人蔘爲主，也可以以鹿茸爲主，或者以蟲草爲主，再加入少許枸杞浸泡一個月左右，即可飲用。一般在秋冬季飲用效果最好，春夏也可以少量喝，每次在30克或者50克之間，以不超過50克爲宜，對人體非常滋養。

（04）直接食用：可以將蟲草煮熟整根嚼着吃，也有打成粉狀進行食用的，還可以做成膠囊和片劑。打成粉狀的蟲草是效果最佳的滋補品，這種方法比口嚼食用效果還要好的多，單就吸收率來說，人體一般對營養物質的吸收率大概在5%左右，而打成粉食用的話吸收率要比直接吃高出一倍，大概在10%左右。另外，就人體酶系統對蟲草中有益成分的消化吸收而言，粉狀蟲草可以從入口一開始就受到人體口腔中酶系分解，提高了其消化吸收的效率。

冬蟲夏草服用禁忌

（01）我們知道了冬蟲夏草的功效與食用方法，下面我們就來看看冬蟲夏草的食用禁忌有哪些吧。1、體內虛火旺盛者不宜食用；2、如有外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象和較重炎症的人不要吃冬蟲夏草；3、腦出血的人羣不宜吃，感冒期間不宜進補；4、兒童，孕婦以及哺乳期間的婦女不宜吃。