广州美食全攻略
广州可以说是粤菜的精华所在地,到广州可以品尝到正宗的粤菜,而且当地还有很多的百年老店,传统名菜以及风味小吃,巧妙的融合了港式美食特色,因此形成独特的饮食文化,可以说到广州品尝美食是最佳选择。
操作方法
(01)萝卜糕,这种小吃应该属于当地茶餐厅非常常见的一种小吃,尤其是过年的时候广东当地人几乎家家户户都会准备,寓意比较好,象征着年年高升,吉祥如意,主要就是选择粘米粉加萝卜丝做出来的糕点,口感比较软糯,入口即化。
(02)叉烧包,广西的早茶名气非常的大,而这种叉烧包可以说是广式早茶最具代表性的美食,叉烧包的外皮比较薄,里面的馅料非常的多,隔了很远就能够闻到阵阵的香气,入口香浓丝滑,令人回味无穷的美食。
(03)荷叶饭,据说当地制作这种荷叶饭最起码已经有1300年的历史,可谓非常的悠久,直接选用新鲜的荷叶,将米饭包起来加上肉馅儿,吃的时候米饭里面有肉香还有淡淡的荷叶香气非常的软糯香浓,所以非常值得大家品尝。
(04)糯米鸡,选用上好的糯米,在里面放上鸡肉叉烧肉,还有冬菇之类的辅料,蒸出来的这种糯米融合了鸡肉的鲜美之气,外皮包上荷叶最佳,尤其刚刚出锅的时候,可谓是清香扑鼻,闻之令人食欲大开。
(05)状元及第粥,当地比较传统的一种小吃,应该是属于粤式的一种粥品,在普通的大米粥里面放入猪的内脏,这样就可以吃了,这道菜最主要是有美好的寓意,尤其是现在高考、中考的子女,家长都喜欢做这种粥来给孩子吃希望能够状元及第,有取得好成绩的寓意。
(06)萝卜牛杂,白萝卜加牛杂一起制作出来的一种传统小吃,在当地已经有超过200年的历史,做出来的这种牛杂香气比较浓郁,而且吃的时候还可以配上辣椒酱、胡椒面之类的,这样吃着味道更佳。
(07)烧鹅,说到广州的美食估计很多人首先想到的就是这道烧鹅美食,做出来的烧鹅外观色泽金黄,入口香味浓厚,现在在广州大街小巷有很多专门销售这种烧鹅的店铺,可以说是非常受欢迎的一道美食。
(08)冬瓜盅,夏天的时候如果到广州来旅游,那么这道菜绝对是必不可少的,选用新鲜的冬瓜皮做出来的盅,将其他的汤料直接放在里面吃的时候用勺子连着冬瓜肉一起挖着吃,这样味道比较清新,是当地非常有特色的一道消暑佳品。
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