怎么做五花肉炒茄子?
茄子富含维生素C,可以补充人体营养所需。今天小编给大家分享一下怎么做五花肉炒茄子,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)茄子的准备:将茄子清洗干净,用手撕成小块;茄子的种类很多,有圆茄、肥茄子、瘦茄子、绿茄子等,选择哪种依据个人喜好而定;
(02)五花肉的准备:炒茄子用的五花肉可以选肥一点的;将五花肉清洗干净,切成小块;将五花肉和茄子一起炒,味道好很多;
(03)蒜头的准备:取3-5个蒜头,压一压,去膜,清洗一下,切成蒜末;蒜头可以提味,炒茄子的时候加点,口感可以更好;
(04)炒蒜头:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到5-6成热,将蒜头下锅里,炒香味出;
(05)炒五花肉:待蒜头炒香后,下五花肉入锅翻炒;翻炒至肥油都被炸出来、翻炒出肥肉的香味;
(06)炒茄子:待五花肉的肥油都被炸出后,将茄子放入锅里,一起翻炒;待茄子稍微变软,加入1-2勺黄豆酱;
(07)调味、完成:待黄豆酱入锅翻炒均匀后,下适量的盐和味精、糖调味,再翻搅几下,就完成了!
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