炒肉嫩的方法(不加淀粉)
教大家做一道不加淀粉炒肉照样很嫩的家常菜,告诉你在没有淀粉的情况下照样让炒出来的肉鲜香嫩的秘诀,一起来看看吧。
操作方法
肉买来之后清洗干净,切的时候要注意,不要切的太厚太宽,筷子粗细的肉条更好吃。
肉切好之后,加上一些料酒、生抽、一点点白醋抓一下,这样炒出来的肉特别的嫩滑。
锅里倒油烧热,直接把肉放进去翻炒,要不停的翻炒,不要让肉粘到锅底上面,那样炒出来的肉不好吃。等到肉变颜色之后,加上一点生抽和葱姜蒜。
往里面加上一些切好的青红椒丝一同翻炒,变软装盘。这样炒出来的肉非常的嫩滑,可以加上其他的青菜这样炒,肉照样都非常的嫩。
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