春季之后,不管多忙,记得要多吃这菜,补充营养,增强自身抵抗力
简要回答
进入四月以来,到了春季的后半段时间,春季是万物复苏的时候,气温慢慢开始升温,百花齐放,万物生发,正是孩子长身体的时候,家长要抓住好时间,平常要多参加运动,注意给孩子吃肉,平常要喝牛奶。很多家长有一种错误的观点,就是一日三餐都喝牛奶,其实只要保证每天摄入日常所需,就能够促进孩子个头的增长。
我们家为一家三口的家庭,小编每天都按时下班,周末会琢磨各种菜肴,注意营养的搭配,给孩子补充能量,让孩子个头长得快。今天给家里人制作一道家常菜肴——胡萝卜海鲜菇炒牛肉,荤素搭配,营养很出色,好处多多。春季之后,不管多忙,记得要多吃这菜,补充营养,增强自身抵抗力。
【胡萝卜海鲜菇炒牛肉的食谱解析】
选购一些食材:挑选一根胡萝卜(胡萝卜要选择个头适中,外皮非常光滑,色泽非常鲜艳的,胡萝卜的胡萝卜素很高,非常适合给孩子吃,减脂瘦身,保护视力,好处多多),海鲜菇150克左右(海鲜菇又叫白玉菇,口感十分鲜嫩,色泽洁白,搭配牛肉是绝配),清水适量,少许食盐和鸡精,适量蚝油和生抽,挑选新鲜牛肉里脊(也可以用猪肉来替代,牛肉里脊是炒肉片的首选),半勺老抽,生抽少许,料酒1勺,地瓜粉少许,少许橄榄油,两个红辣椒,小葱若干根,其他佐料。
正确做法:
1:提前选购好海鲜菇,牛肉里脊和胡萝卜,先把新鲜白玉菇全部切掉,另外煮半锅清水,将其煮沸后倒入海鲜菇,焯水几分钟,捞出控干掉水分。
2:将牛肉里脊清洗干净,要逆着纹路切成薄片,牛肉一定要切薄一些,为了让牛肉的口感更佳,可以用手不停地摔打,让牛肉十分嫩滑,口感更好。
3:将2个红辣椒去掉瓤和蒂,洗净切成小方块,大蒜切成若干蒜片,生姜切成细段,香葱洗净切掉葱须,切成若干葱花段,备用。
4:牛肉片放在器皿里,调入一丢丢老抽和生抽,加上半勺料酒,加上半勺食盐,调入地瓜粉,用手快速抓一会儿,还可以滴入橄榄油,锁住牛肉的营养,让牛肉的口感嫩滑入味,覆盖一层保鲜膜,静置15分钟以上。
5:锅底提前预热一小会儿,调到大火爆炒,牛肉片下锅爆炒,加上半勺料酒去腥,倒入牛肉片炒至变色,等待牛肉炒熟,装在容器之中,备用。
6:锅底继续加上油,等待油温烧热之后,加上蒜片和葱白,迅速翻炒出香味,倒入红辣椒炒至断生。
7:倒入海鲜菇炒至变软,最后倒入炒熟的牛肉片,锅中加上一勺生抽和蚝油,加上半勺食盐,调入鸡精和其他调味品。
8:尝一尝味道,适当地添加一些佐料,放入小葱段,用锅铲翻炒片刻,装盘出锅,这道胡萝卜海鲜菇炒牛肉就开吃了,很受孩子的喜欢。
胡萝卜海鲜菇炒牛肉是一道十分下饭的菜肴,菜色特别好看,胡萝卜吃起来清甜,牛肉嫩滑细腻,海鲜菇非常鲜美,几种食材炒一盘,补充许多营养,帮助身体的康复,增强抵抗力。
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