怎么做香肠炒青椒才好吃?
青椒是一种很好的配菜,可以加各种荤类和半荤类食材一起炒。今天小编跟大家分享一下怎么做香肠炒青椒才好吃。
操作方法
(01)(香肠厚薄均匀才能既容易炒熟、又不会翻炒的过程中翻烂掉)将香肠清洗干净,斜刀切成5mm厚左右的段状;青辣椒去籽去蒂,切成块;
(02)(洋葱和蒜作为配菜,能够提味、增香)取1个小洋葱,去膜,切成片状;大蒜1-2根,清洗干净,切成段;
(03)(炒香肠油量要适宜,火候要适中)将火调为中火,加入适量的食用油,下香肠翻炒至香肠的两边微卷,即可盛出备用;
(04)(洋葱要炒烂才好吃)开火,加入适量食用油,火调味中火,多翻炒几下,将洋葱翻炒至变软;
(05)(青椒不能煮太熟,太熟不好吃)待洋葱炒至8-9成熟时,下切好的青椒一起翻炒,大约翻炒1-2分钟;
(06)(大蒜通常在即将出锅前下锅翻炒,才能更入味)待青椒煮到6-7成熟时,下蒜苗和之前煮好的香肠,翻炒均匀;
(07)(调味要先将火调小,不然下调味品的时候容易粘锅、炒焦)下适量的盐、味精、糖,调味好,就可以出锅食用了。
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