麻辣猪舌的做法
工具/材料
操作方法
准备好食材:卤猪舌一个,大蒜2瓣剥去外衣,姜10g洗干净,辣椒适量洗净,香葱两棵去根洗净
将大蒜切片,姜切丝,辣椒切小段,备用
猪舌头切成薄片,如果买的是新鲜的猪舌,要把猪舌表面的舌苔刮干净,可以让卖家帮忙处理
锅烧热,加入适量油
将花椒、辣椒和姜放入锅中爆香,然后放入蒜片
将猪舌头下入锅中翻炒
加入少许黄酒烹香
加入适量盐调味,加盐的时候先尝一下,如果卤猪舌咸味足够就不用再加了
将洗干净的香葱切成小段,然后放入锅中翻炒
关火,利用余热翻炒几下
出锅,开始享用吧
特别提示
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