白玉菇的家常做法
白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。所以下面我来教大家一些白玉菇的做法
操作方法
(01)素炒白玉菇:首先先买一些白玉菇,把它清理干净,用水清洗一下备好。再弄一些胡萝卜,清洗干净切片,尖椒切段,葱姜蒜切碎备用。
(02)起锅烧油,先将葱姜蒜炒香;然后放入胡萝卜片,翻炒片刻,加入白玉菇;然后加入生抽,少许白糖提鲜,加入少许耗油,翻炒均匀。
(03)再加入适量的盐、醋,炒一下;加入尖椒。最后根据个人口味选择是否放一些鸡精。翻炒片刻即可出锅。
操作方法2
(01)水煮双菇:先准备一些白玉菇、杏鲍菇和生菜。再备一些豆瓣酱、大蒜和干辣椒。把白玉菇洗干净后,切成两段;杏鲍菇用手撕成条状;生菜撕成小块放入碗中;大蒜切末,干辣椒切段。
(02)在锅中倒入一些油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油;然后加入干辣椒段,蒜末;继续煸出香味,在锅中加入热水,再将白玉茹、杏鲍菇放入锅中,大火烧开。
(03)出锅前加入少许鸡精,再倒入碗中。再重新起锅倒入少许油;将油烧热后倒至碗中的蒜末与辣椒粉上,就能闻到蒜香与辣味;美味的水煮双菇就做好了。
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