大黄鱼的做法大全
相比干烧或者红烧的大黄鱼,清蒸起来的肉更细嫩,而且做法更简单哦~
操作方法
(01)大黄鱼去内脏,去鳞,去腮洗净划花刀,然后用适量白醋,盐,姜丝腌制15分钟左右去腥入味
(02)腌制过的鱼洗一遍,放进盘子里,在鱼表面跟鱼肚子里抹上适量盐,放葱姜丝,再在鱼表面放一小块熟猪油,淋上生抽,蒸锅水开以后放入,大火蒸8分钟,中间把蒸出来的汤水倒掉,关火以后再虚蒸5分钟
(03)葱花跟干辣椒切碎备用
(04)鱼出锅以后在鱼身上淋一勺生抽,撒上葱花,干辣椒
(05)再准备一个炒锅,放适量食用油烧热以后浇在葱花上即可
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