教你如何调西葫芦饺子馅?
休息的时候就喜欢琢磨吃的,这个周末正好赶上同学来我家做客,就准备做顿西葫芦馅饺子招待他。下面我就分享一下如何调西葫芦饺子馅,不会做的朋友可以来学一学哦。
操作方法
(01)去菜市场买三根西葫芦,先用清水洗干净,切掉头尾,然后把皮刮掉。
(02)用叉子将西葫芦插成细丝,越细越好,这样调馅时就不必再用刀剁碎了。残余的小块用刀切碎或者就不用了留着以后炒菜吃!
(03)插好后放入盆中,撒上两勺盐腌15分钟,目的就是杀出西葫芦的水分。
(04)趁着这个功夫我们可以去剁点大葱和姜,剁的越碎越好。剁好后将腌出的水分倒出!
(05)打4个鸡蛋,搅拌均匀,小编建议放一点水进去,这样炒出来鸡蛋比较软。锅中放油(尽量多点),油热后倒入鸡蛋液不停的搅拌,炒好后关火待用。
(06)把沥干水分的西葫芦馅倒入锅中,再加入剁好的 大葱和姜末(正好不用再起锅烧油了,因为炒鸡蛋我放油比较多)哈哈,其实是我懒!
(07)加入2勺食盐、味精适量、五香粉一勺、酱油2勺、醋1勺、饺子馅粉,拿两双筷子顺时针搅拌均匀,再滴几滴香油即可。
特别提示
放盐要注意,如果不知道放多少,可以先少放点,尝一下咸淡再决定放多少盐。
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