最美味好吃的各种家常凉菜做法
夏天天气炎热,凉菜既好吃又凉爽成为大家的首选,下面我就教大家怎么做好吃的凉菜。
操作方法
(01)凉拌西湖瓜:将西湖瓜切丝,生姜和大蒜切成末。
(02)锅里加足量清水烧开后先下点盐,投入西葫芦丝焯烫15秒左右。
(03)捞出西葫芦丝用凉开水冲凉,沥水待用。
(04)姜蒜末加自制辣椒油和生抽调匀,淋在沥净水的西葫芦丝上面就完成了。
(05)锅中加水煮开后滴入几滴油并加适量盐,倒入蒜苔焯至稍微变色,迅速捞入凉开水中让其降温。【时间不可过长】
(06)把切成片的培根平铺在煎锅底,用小火煎香后切成细条。
(07)捞出凉透的蒜苔,控干水以后用手撕成条状,与培根、红椒丝和蒜泥放在一起。
(08)加白醋、盐和橄榄油调拌均匀即可开吃
(09)将现成的豆腐丝放入开水中烫一会儿,去除异味。
(10)捞出后过一遍凉开水,沥干水分备用。
(11)黄瓜切丝,蒜切末,香菜切断段放入豆腐丝上。
(12)再将盐、白糖、酱油、醋、香油调好的料汁加入豆腐丝,搅拌均匀就可以装盘了。
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