青椒土豆片的家常做法
青椒土豆片是我上学时经常在学校食堂吃的一道菜,价格便宜,味道又好,再说土豆又是我的最爱,无论是土豆片,土豆块,还是土豆丝都喜欢.
土豆是常见的食品,富含蛋白质和其他赖氨酸什么的,营养丰富,关键是价格便宜,口感又好。
操作方法
(01)土豆切片,泡在水里,洗去多余的淀粉,青椒洗净备用。
(02)蒜切片,青椒切滚刀块,如果喜欢吃辣的话,可以买那种比较辣的青椒,我家很少吃辣的。
(03)锅烧热,放入适量的食用油烧热,把蒜片爆香。
(04)倒入土豆片,翻炒均匀,加入适量的生抽,翻炒均匀。
(05)倒入青椒片,翻炒均匀,加入适量的盐,五香粉迅速翻炒。
(06)炒至青椒稍微断生即可。
(07)出锅装盘。
特别提示
土豆切好泡在水里,去除淀粉,防止炒的时候粘锅。
这道菜不可炒太久,要保持青椒的脆。
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