小龙虾的5种特色做法,口感鲜美,让你过个快乐的五一节!
简要回答
小龙虾是一种非常受欢迎的一道美食,有着鲜美可口的口感和独特的风味。我将分享5道小龙虾菜肴的特色做法,包括麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、酸辣小龙虾、啤酒小龙虾和椒盐小龙虾。这些做法都有独特的特色口味,让您的味蕾得到更多的挑战和满足。
一、麻辣小龙虾
材料:小龙虾、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香菜、葱
做法:
1)将小龙虾洗净,去除肠线,沥干水分备用;
2)花椒、干辣椒炒香后捣碎备用;
3)姜、蒜、葱切末备用;
4)锅中加入适量油,放入小龙虾翻炒至变色;
5)加入姜、蒜末炒香,加入花椒、干辣椒和适量盐,翻炒均匀;
6)加入生抽、老抽、料酒、鸡精调味,加入香菜末翻炒;
7)最后加入葱花翻炒均匀,即可出锅。
二、蒜香小龙虾
材料:小龙虾、大蒜、姜、葱、盐、料酒、香油、红椒丝
做法:
1)将小龙虾洗净,去除肠线,沥干水分备用;
2)蒜、姜、葱切末,红椒切丝备用;
3)锅中加入适量油,放入小龙虾翻炒至变色;
4)加入蒜、姜末炒香,加入料酒、盐调味;
5)翻炒均匀后加入红椒丝和香油,即可出锅。
三、酸辣小龙虾
材料:小龙虾、姜、蒜、红椒、青椒、酱油、醋、糖、盐、生粉、葱
做法:
1)将小龙虾洗净,去除肠线,沥干水分备用;
2)姜、蒜、红椒、青椒切末备用;
3)在碗中加入适量酱油、醋、糖、盐、生粉调成酸辣汁备用;
4)锅中加入适量油,放入小龙虾翻炒至变色;
5)加入姜、蒜末炒香,加入红椒、青椒翻炒均匀;
6)将调好的酸辣汁倒入锅中,翻炒均匀;
7)加入葱花翻炒均匀,即可出锅。
四、啤酒小龙虾
材料:小龙虾、啤酒、姜、蒜、盐、料酒、香菜、葱
做法:
1)将小龙虾洗净,去除肠线,沥干水分备用;
2)姜、蒜切末备用;
3)锅中加入适量油,放入小龙虾翻炒至变色;
4)加入姜、蒜末炒香,加入盐、料酒调味;
5)加入啤酒,煮开后盖上盖子炖煮5分钟;
6)加入香菜末和葱花翻炒均匀,即可出锅。
五、椒盐小龙虾
材料:小龙虾、椒盐粉、姜、蒜、盐、料酒、香菜、葱
做法:
1)将小龙虾洗净,去除肠线,沥干水分备用;
2)姜、蒜切末备用;
3)锅中加入适量油,放入小龙虾翻炒至变色;
4)加入姜、蒜末炒香,加入盐、料酒调味;
5)将椒盐粉撒在小龙虾上,翻炒均匀;
6)加入香菜末和葱花翻炒均匀,即可出锅。
以上就是5种小龙虾特色做法的详细步骤,每一种做法都有独特的口味和风味,可以根据自己的口味进行选择。无论是麻辣、蒜香、酸辣、啤酒还是椒盐,都非常适合夏天品尝。小龙虾肉质鲜美,口感嫩滑,搭配各种不同的调料和烹饪方式,能够带来不同的味觉享受,也是非常受欢迎的夏季美食之一。
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