怎样做土豆炖鸡架
大家都知道土豆炖鸡是一道味道鲜美的菜肴,但是鸡架的味道比鸡的味道还要鲜美你知道吗?而且鸡架很便宜,有时达到2元/斤,即经济,有美味,你还等什么?小伙伴们一起快来做土豆炖鸡架吧。
操作方法
(01)把新鲜鸡架切成小块,烧一锅开水,把鸡架块放入开水中焯一下,然后捞出来它放在凉水中洗干净,放在盆里备用。
(02)把土豆削皮,切成小块备用,同时切好葱花和姜片。
(03)锅里放油加热,加至六成热时放入白糖,直到白糖上色。
(04)鸡架放入锅里,翻炒的过程中红色的糖色我已经附着在每一块鸡架上了,在倒入老抽,加入葱花和姜片,盐,花椒面翻炒后加水。
(05)加好水后倒入高压锅里炖6分钟关火。
(06)揭开锅,加入土豆块继续炖2分钟关火。
(07)待高压锅气下去了以后揭开锅,出锅装盘即可。
特别提示
鸡架一定要用开水焯一下,这样更卫生。
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