软糯香甜的南瓜饼做法
简要回答
说到南瓜,相信大家都有吃过,南瓜食用的阶段有2种,一种是嫩南瓜,吃起来口感嫩滑,另一种是老南瓜,吃起来口感粉糯,并且带有丝丝的甜味。对于我个人而言,我是比较喜欢吃老南瓜的,不知道大家喜欢吃哪种呢?南瓜的吃法有很多种,可以焖饭也可以炒着吃,或者做成甜点什么的。这期的美食教程呢,天健美食坊要给大家分享的就是,南瓜其中一种甜点的做法【南瓜饼】,喜欢吃南瓜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。喜欢美食的朋友们呢,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:老南瓜半只(500克),糯米粉500克,白糖50克
第一步:将南瓜表皮清洗干净之后,先用汤匙将瓜瓤去掉,再用刮皮刀削去南瓜的外皮,接着将南瓜分成小块,再切成薄片,装入盘中,放入50克白糖,然后放入上汽的蒸锅,大火将南瓜蒸至熟透。
第二步:准备一个大盆,放入500克糯米粉,等南瓜蒸熟之后,趁热将南瓜倒入盆中,然后用勺子快速地搅拌均匀,让南瓜的热量将糯米粉烫至半熟,这样才会有劲,做成饼的时候才不会烂,搅拌成絮状之后,再起手将南瓜和糯米粉糅合均匀,揉成一个光滑湿润不粘手的面团。
第三步:不用醒面,将揉好的糯米面团分成均匀大小的小剂子,然后将分好的小剂子,分别放到手掌里面,双手将它揉成一个小圆球,然后用掌心将小圆球压扁,这样一个南瓜饼的生胚就算是制作完成了。
第四步:南瓜饼的剂子尽量的大小均匀,这样做出来的南瓜饼才会好看,重复操作,将所有的南瓜生胚做好,然后摆放到案板上面备用。
第五步:电饼铛里面提前刷油预热,然后将做好的南瓜饼放入到电饼铛里面烙,一次烙不完可以分多次烙,放好之后,再用毛刷在南瓜饼上面也刷上一层油,防止水分的流水,中途每隔40秒左右翻一次面,防止烙焦了,等南瓜饼烙熟至两面焦黄之后,就可以出锅装盘了。
这样一道软糯香甜,好吃又解馋的【南瓜饼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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