香蕉鸡蛋软饼的做法
香蕉含有丰富的营养成分,果肉香甜软滑。用香蕉同鸡蛋加面粉煎成软饼,香甜软糯,营养味美,特别适合早餐食用。下面介绍一下香蕉鸡蛋软饼的做法。
工具/材料
香蕉 1个 ,鸡蛋 2个 ,面粉 2匙 ,白糖 1匙 ,油 少许。
操作方法
香蕉剥去皮后放入碗里,用勺捣碎成泥状(不要把香蕉切完再捣,直接捣更容易捣碎)。
香蕉捣碎后,打入鸡蛋,拌和均匀,搅拌成蛋液。
放入两匙儿面粉,一匙儿白糖(不喜欢甜,可以不放白糖),然后搅拌成面糊。
锅内放入少许油加热(晃动锅,使锅底沾满油,如果有平锅最好使用平锅)。
油热后,把搅拌好的面糊倒入锅中,慢慢转动锅,让面糊均匀摊开,小火煎塌(不要一次性把面糊都倒入锅中,分两三次倒入,分次煎塌)。
面糊完全凝固成饼状后,晃动锅,使饼与锅底脱离,颠勺翻个,煎塌另一面。
翻面后稍煎塌一下即可,盛入盘中,再继续煎塌另一个。
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