王婆大虾的家常做法
火锅是我们大家都比较喜爱的一种食品,现在的火锅形式有很多种,要说大虾火锅好吃的就属王婆大虾。
操作方法
(01)大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉,在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来,也就是虾头部的沙包。
(02)在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下,看到黑色的虾线用手拽出来。
(03)处理好的虾用清水洗干净,用刀在虾背部切一刀。
(04)要切的深点,处理好后用料酒盐腌一会。
(05)买的真空包装的玉米,用水煮熟切大块。
(06)土豆去皮切条。
(07)锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用
(08)葱切段姜切片蒜切片。
(09)准备好香锅底料。
(10)把底料里的油倒出来备用。
(11)把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。
(12)锅里重新倒入油,加葱姜蒜煸炒出香味,加入两大勺香锅底料。
(13)煸炒出香味后,加入土豆玉米继续煸炒。
(14)炒一会后沿着锅边喷入料酒。
(15)倒入炸好的虾继续煸炒。
(16)加入少许味精。
(17)倒入适量的开水盖盖焖一会。
(18)出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀,撒少许蒜苗或香菜即可。
(19)当当当当,最终成品,不错吧。
特别提示
菜吃完了加点汤可以接着涮锅,蒜苗自己弄得特别清香。
火锅底料,请选择正宗一点的哦。
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法
金昌鱼的营养价值极高,有丰富的蛋白质。不管是拿来煲汤或红烧,味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧金昌鱼外焦里嫩、色泽红润、口感鲜香。今天把制作金昌鱼的做法分享给大家,步骤比较多,一起来看看希望能帮助你。操作方法(01)把买来的金昌鱼处理干净,这个金昌鱼比较小,买了...
-
响油鳝丝的制作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又带有独特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鳝鱼(鳝丝),葱,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)这道菜的关键在于鳝鱼,去除鳝鱼的土腥味是个关键。这边奉上我的秘诀,就是鳝鱼如果炒之前先要用沸水进行绰水,1-2次,2次的话腥味会去得比较彻...