酸辣鱼皮的做法
鱼皮含有丰富的胶原蛋白,对美容起到很好的作用,今天用自做的酸梅紫苏辣椒酱搭配鱼皮做成一道非常美味的家常菜,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
草鱼皮300克,酸梅紫苏辣椒酱1勺,姜丝、青蒜适量,生抽、料酒、老抽适量。
操作方法
首先把鱼皮清洗干净,然后用剪刀剪成一段段。
辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。
锅装适量的水煮沸,然后放鱼皮进去。
鱼皮稍微变硬马上捞上碟子,大概灼水几秒钟就可以了。【鱼皮很容易熟,所以不用灼太久,灼久会烂】
再开火下油,放姜丝进去爆香。
然后鱼皮回锅,加1勺酸梅紫苏辣椒酱,1勺生抽,1勺料酒,适量的香葱。
小半勺老抽。
大火翻炒20秒左右就可以出锅了。
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