香菇撑肉的家常做法
用简单的食材也可以做成营养、美味又好看的食物。今天小编给大家分享一道香菇撑肉,希望大家能够喜欢。
操作方法
(01)瘦肉的准备:取一小块瘦肉,切成薄片,再将薄片切成小瘦肉粒;将瘦肉加入适量的淀粉、料酒拌匀;
(02)姜、蒜的准备:取1小块姜,清洗干净,切成蒜末;取3-4个蒜头,去膜,压一压,再切碎;姜提味、蒜增香;
(03)其他蔬菜的准备:取一个西红柿,将西红柿的皮剥掉,切成和瘦肉大小一样的丁状;鲜香菇清洗干净,备用;将青椒去籽去蒂,切成和西红柿、瘦肉一样大小的丁状;
(04)炒瘦肉:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高时,将姜末放入锅里,炒香,再下瘦肉丁炒香;
(05)炒西红柿丁:待瘦肉颜色变白时,将西红柿丁下入锅里,加入少量的糖,炒至西红柿变沙、糖被分解;
(06)炒青椒丁:将蒜末下入锅里,翻炒出蒜香味;再将青椒丁下入锅里,一起翻炒;翻炒至青椒稍微变色;
(07)调味、装饰、完成:待锅里的食材煮熟后,加入适量的盐、味精调味,再盛出备用;另起一锅,将鲜香菇入水里煮开,捞出;再起一锅,锅里加入少量的食用油,将火调小,将香菇放入锅里,再将之前炒的瘦肉丁等舀入香菇里,煎1-2分钟,煎至出水,就完成了。
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