自晒萝卜干的做法
晒干的萝卜,国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
操作方法
(01)将萝卜去皮。
(02)将萝卜切成薄片。
(03)锅里烧水,水开后加入适量的盐。
(04)将萝卜倒入锅中,大火煮至锅内水要开却还没开的程度,迅速将萝卜捞出。
(05)擦干水分,铺放在簸箕中。
(06)晒干后即可密封保存。
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