大厨教你饭店凉拌萝卜丝的做法,看看都用的啥调料,香辣脆爽
简要回答
大家好,今天我要分享的是一道饭店里常见的凉菜——凉拌萝卜丝!相信很多人都喜欢吃这道口感爽脆、香辣可口的菜品,但是自己在家却做不出那个味道。别急,今天我就请了一位大厨来教大家如何做出好吃的凉拌萝卜丝!
首先,我们需要准备以下材料:白萝卜、青红椒、葱姜蒜、花椒、盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油等。这些调料都是我们日常生活中常见的,也比较容易获取。
接下来,我们开始制作。首先,将白萝卜洗净,切成细丝。这一步需要一定的刀功,如果刀功不好的小伙伴可以选择使用擦丝的工具。将切好的萝卜丝放入碗中,加入适量的盐和糖,腌制10-15分钟,目的是让萝卜丝变得更脆。
腌制萝卜丝的同时,我们可以准备一些配菜和调料。将青红椒切丝,葱姜蒜切末。将这些配菜和调料加入到腌制好的萝卜丝中,然后开始调味。加入适量的生抽、醋、香油和辣椒油,根据个人口味进行调整。
最后,将调好味的萝卜丝装盘,撒上一些葱花和花椒,就可以享用了。吃上一口,口感爽脆,香辣可口,真的是一道非常开胃的小菜。
如果你也喜欢这道菜品,不妨在家试试看。相信你也能做出那个口感爽脆、香辣可口的凉拌萝卜丝!
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