鸡蛋炒萝卜干的家常做法
萝卜干是闽南人爱吃的一种食物,经常用来配稀饭吃。今天小编给大家介绍一道鸡蛋炒萝卜干,希望你也能喜欢。
操作方法
(01)我们今天用到的原材料就是鸡蛋2个、萝卜干适量,先放到一边备用;鸡蛋和萝卜干的量依据个人喜好而定;
(02)萝卜干属于高盐食物,三高的人谨慎食用,最好不吃;萝卜干煮之前最好提前浸泡,将盐分去除一些,不然太咸了;
(03)取一个盆将鸡蛋打入盆里,再用筷子或者打蛋器将鸡蛋打匀;打匀后的鸡蛋炒出来更膨松;
(04)取1小块姜,清洗干净,切成姜末;取3-5个蒜头,压碎,去膜,清洗干净,切成蒜末;
(05)开火,加入适量的食用油,待油温升高到7-8成热时,将鸡蛋打入锅里,结块后,用锅铲打散,盛出备用;
(06)另起火,加入适量的食用油,待油温升高后下姜末炒出香味,再下洗好的萝卜干翻炒至熟;
(07)待萝卜干炒熟后,下蒜末和之前炒好的鸡蛋入锅,翻炒均匀,再加入适量的盐、糖、味精调味,就完成了。
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