满屋飘香的桂花糕口感细腻 松软香甜 只需三种食材就能轻松搞定
简要回答
桂花糕,一道历史悠久、美味爽口的传统小吃,已经存在了300多年的历史。它是由糯米粉、糖和蜜桂花等原料制作而成。桂花糕的制作方法简单,种类繁多,能够满足人们对于不同口味的需求。此外,桂花糕还拥有着美丽的历史传说,使其具有了更多的历史价值。进入秋冬季,随着天气逐渐变冷,人们特别喜欢享用各种零食。这个时候,可以制作一份桂花糕,这款小糕点微甜可口,松软可口,老少皆宜。而且制作桂花糕所需要的食材并不多,制作过程也十分简单。
一、制作桂花糕所需的食材
1. 大米粉90克
2. 糯米粉30克
3. 水25克
4. 白糖25克
5. 适量的干桂花和桂花
二、制作桂花糕的具体步骤
1. 将大米粉、糯米粉和白糖混合均匀,然后逐渐加入清水,用筷子搅拌成小团子。当你用手抓起一把米粉并握紧时,米粉能够成团,但手指一捏后又能散开。
2. 用双手将小团子尽量搓散,搓成细末状。
3. 将米粉过筛。这一步非常重要,它决定了最终的米糕口感的细腻程度。
4. 将过筛后的米粉装入模具中,不用压实,用刮板将表面刮平,然后撒上干桂花。
5. 将蒸锅加水烧开,然后放入米粉所装的模具,用大火蒸15分钟。
6. 蒸好的米糕出锅后,脱模,可以撒上一些糖和桂花,待其冷却后即可食用。
现在,你可以将制作好的桂花糕装盘,它的口感细腻,松软香甜。大米和桂花的香气会让你心旷神怡。
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