苦瓜酿肉的做法
美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。老婆一直说要吃苦瓜酿肉,以前小乐也没有做过,研究了半天,终于做出来了,吃着感觉还不错,和大家分享一下。
操作方法
(01)苦瓜横切成一公分左右的片。
(02)把中间的瓤儿去掉。
(03)牛肉剁成馅儿。
(04)把葱剁碎,然后和牛肉一起剁,是牛肉和葱混合在一起,然后盛入小碗里。
(05)加入淀粉,蛋清没生抽和食盐,用筷子搅拌均匀。
(06)然后把馅儿放到苦瓜里,两面抹平。
(07)锅里放入食用油烧热,然后把夹馅儿的苦瓜放入,中间适当的翻动,直至肉馅儿变色成熟即可。
(08)盛盘上桌。
特别提示
苦瓜可以适当的切的厚一些,否则在煎制的过程中馅儿容易脱落。
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