入夏前使劲吃 一健脑 二明目 三抗老 随手一炒 鲜香又解馋
简要回答
青豆富含多种维生素和营养物质,特别是维生素A和维生素B,可以增强身体免疫力和保护视力。此外,青豆还含有叶黄素、氨基酸、大豆磷脂和不饱和脂肪酸等营养物质,具有抗氧化作用,有助于延缓身体老化进程,预防多种疾病,调节人体代谢平衡,保护血管环境,强健脑神经,特别是对上年纪的人群,多吃青豆对身体大有好处。
1、将青豆、玉米、胡萝卜、香肠、黄瓜和米饭准备好。将鸡蛋直接打进米饭里搅拌,让蛋液裹满到每一颗米粒上,下锅炒出金黄色的蛋香炒饭。
2、将所有食材辅料都切成小碎丁,将比较难熟的青豆和胡萝卜丁下锅焯水断生,热油后倒进米饭搅匀充分受热,让米饭的水分可以被吸干一点,口感会更软糯。
3、米饭翻炒到表面的鸡蛋液已经焦黄后,依次加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒、香肠丁翻炒。因为这些食材都是可以直接食用的,所以简单地翻拌过后继续添加蚝油和食盐调味。
4、将黄瓜丁倒进锅内,翻拌均匀后就能出锅。
这样制作的什锦炒饭用料充足,营养均匀,口感层次丰富,米饭和青豆等辅料在口中嚼开,鲜香甜口,营养丰富,十分健康。不管是老人还是小朋友,都能轻松享用这道美食。
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