怎样做香辣小龙虾
昨天和老公一起去菜场买菜,看见有卖小龙虾,很鲜活而且个头挺大的,当即买了两斤,这可是女儿的大爱,不能错过,呵呵。
看看图片,洗刷干净的小龙虾,个头挺大的。在此要表扬下孩子她爹,每只小龙虾都是他用牙刷认真刷过的。
曾经在大排档买过一次麻辣小龙虾回家来吃,真怀疑摊主有没有洗过,那个汤汁吃到后面都变黑了,哎~~所以还是自己做着吃放心啊。
步骤/方法小龙虾
(01)小龙虾洗刷干净。
(02)锅烧热,倒油,放蒜瓣、姜片香叶爆出香味,再放两大勺豆瓣酱煸炒出红油。
(03)倒入小龙虾翻炒,放料酒、生抽、少许盐。
(04)继续翻炒一会。
(05)往锅里加入开水,差不多没过小龙虾即可。
(06).煮三四分钟后放入黄瓜块再煮五六分钟。
(07)小龙虾出锅。炒锅洗净烧干,放小半碗油烧热,花椒下油锅爆出香味,捞出关火,干辣椒段放入油锅,用余热爆香。
(08).把麻辣油趁热淋在小龙虾上面。
(09)上桌。
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