牛肉土豆这样搭,一个香嫩一个软糯,营养丰富适合老人和孩子吃!
简要回答
最近这一年我家女儿个头猛涨,十岁的孩子和我站在一起已经不相上下了,我有些担心,毕竟长得太快也不一定是好事儿。平时看学校发的每周食谱里鸡肉的占比很大,基本两天就吃一回,所以我家基本就以牛肉为主。牛肉中含有大量的优质蛋白质,其中氨基酸的构成和人体特别接近,可以提高抵抗病毒和细菌的能力,为身体补充能量,尤其适合于正在生长发育期间以及病后体弱需要调养的人群。另外牛肉的脂肪含量很低,食用后不必担心发胖的问题,因此也是减脂、健身人群的首选肉类。牛肉性温,在寒冷的冬季多吃牛肉可以起到暖胃暖身的作用。牛肉可以用来煲汤、红烧、炒制,我觉得它和土豆真的是绝配。牛肉切成小丁块腌制入味,土豆煎至外焦里嫩,两者混合后加入孜然和芝麻翻炒均匀即可,牛肉香嫩、土豆软糯,香喷喷的太过瘾了!
【孜然土豆牛肉粒】
所需食材:牛排肉200克 土豆1个 洋葱20克 蒜8-10瓣 生抽1勺 料酒1勺 老抽1小勺 蚝油1小勺 玉米淀粉1勺 食用油适量 孜然粒1勺 孜然粉1勺 白芝麻1勺 零卡糖1茶匙 盐少许
烹饪步骤:
1.牛排肉取出室温自然解冻,用厨房纸吸干表面水分切成小方块,调入生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、玉米淀粉1勺拌匀。
2.再淋入一勺食用油锁住味道,静置十分钟。
3.土豆去皮同样切成小方块,清洗掉表面淀粉擦干水分备用,洋葱切碎,剥好蒜瓣。
4.锅中倒入适量食用油,下土豆块小火煎炒至表皮微焦状态盛出。
5.锅中留底油,下入洋葱小火炒出香味。
6.接着放入腌制好的牛肉粒,大火快速翻炒至变色断生。
7.接着加入土豆块和蒜瓣混合翻炒均匀,调入少许盐和糖。
8.最后放入孜然粉、孜然粒和白芝麻,混合翻炒均匀即可。
9.香喷喷营养十足的孜然土豆牛肉粒就做好了,真的超级下饭哟!
小贴士:
用牛排肉来做这道菜口感更香嫩,也可以选择牛里脊。煎土豆时全程小火,否则表面焦了里面还没熟。洋葱也可以换成葱花,因为我家娃不吃葱。
您喜欢牛肉的哪些吃法呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...