土豆烧牛肉
简要回答
首先将牛肉和土豆切块,其中牛肉块焯水备用;其次起锅烧油放入葱姜蒜爆香,再放入牛肉块翻炒,加入各种调味品,加水大火炖15分钟;15分钟后转小火慢炖1个小时,再加入土豆块;在加入土豆块后再炖20分钟,出锅前5分钟开大火收汁,撒上香菜叶即可出锅。
详细内容
准备一块牛肉和两个土豆,分别把牛肉和土豆切块备用。其中牛肉需要焯水,焯水后也放到一边备用;
起锅烧油,往锅中放入葱姜蒜爆香,再倒入牛肉块进行翻炒,期间添加料酒、酱油、白酒、两勺豆瓣酱,加水大火炖15分钟左右;
15分钟后牛肉已经入味,再转为小火慢炖将近1个小时左右,1个小时后再加入土豆块;
最后加入土豆块后再慢炖20分钟左右,临出锅前的5分钟再转为大火收汁,撒上香菜叶即可出锅。
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