冷吃牛肉的制作方法
冷吃牛肉是四川自贡的特色美食,被厨友们誉为“下酒神器”。光看图片已经口水直流,一次做好一锅,不论是平时下饭还是深夜放毒都是极好的!简单快手,根本停不下来~“无辣不欢”党速来围观!
🥒 ·· 用 料 ··🥕
(01)牛肉 干辣椒 大葱 料酒 盐姜 蒜 青花椒,花椒面 辣椒面五香粉 盐,味精,糖 白芝麻
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
(01)牛肉切丝,加入料酒,大葱,盐,腌制十五分钟。
(02)腌制牛肉的时间里,我们来准备配料。姜切丝,蒜切片,干辣椒剪成马耳状。
(03)锅里放油烧热,油要比炒菜多,下牛肉大火翻炒直到颜色变深。
(04)改小火,下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面,味精,五香粉,盐,白糖,白芝麻炒匀稍微翻炒一会儿入味即可。
(05)上桌!夏天配冰啤酒最棒啦!
特别提示
一定要没有节操地放干辣椒,这个菜吃起来香就是因为在辣椒里面寻觅牛肉。
牛肉缩水厉害,切丝的时候不用切的过于小
牙口不好的童鞋,牛肉少炒一会儿吧,别太干
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