黄蚬子的做法
黄蚬子的蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。
黄蚬子应该怎么做呢?
操作方法
(01)让黄蚬子吐沙:在碗中加入适量清水及少许盐,黄蚬子便会自动吐沙。否则吃起来会牙碜。
(02)将黄蚬子洗净:吐沙后将黄蚬子洗净。
(03)黄蚬子有多种做法:白煮、清炒或烧烤都可。
(04)白煮:在锅内加入500克凉水烧开后,倒入黄蚬子后加半勺盐;待蚬子张嘴后立刻关火,撒入香菜末即可。
(05)炭烤:将加工好的黄蚬子放于炭火之上,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,最后撒上调料。
(06)清炒:在锅中放入少量油后,放入葱姜蒜炒香。放入黄蚬子爆炒后焖一会儿即可出锅。
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