菌菇百叶卷肉煲的家常做法
鲜嫩的菌菇,香糯的毛豆米,再加上柔软的百叶包裹着鲜香多汁的肉馅,真正是好滋味。
这道菜里的百叶卷肉和普通的百叶卷肉做法不一样,是将软百叶切成馄饨皮大小,把调好味的肉馅放在上面,从一头卷起,两侧同样也折好,包好后上锅蒸熟,这样做出的百叶卷肉,肉馅里的汤汁不会渗出,咬一口,就能吃到里面的汁水,鲜香美味。如此做法的百叶卷肉用来炖汤也是非常好喝。
操作方法
(01)嫩百叶用清水稍微冲洗,然后铺平,切成小方块,大小大约和馄饨皮差不多就可以了。
(02)去皮五花肉用温水洗净后,剁碎,加入1小勺料酒和生姜粉拌匀,再敲入1个鸡蛋,搅打上劲。
(03)然后依次加入1小勺盐和少许味精、葱花调味。
(04)取一小张嫩百叶,上面放上适量调好味的肉馅。
(05)从一头卷起,两侧也折起,然后再卷好,就像做春卷一样。
(06)把所有的百叶卷肉都按同样的方式做好。
(07)放入蒸锅,水开后转中小火10分钟左右。
(08)海鲜菇和秀珍菇摘洗干净。
(09)油锅烧热,把洗干净的海鲜菇和秀珍菇放入锅中,大火煸炒。
(10)翻炒一会,就会看见有汁水渗出,这时加入适量水。
(11)大火煮开后,放入蒸好的百叶卷肉。
(12)在加入洗净的毛豆米。
(13)大火煮开后,转中小火5-6分钟,当毛豆米软糯时,加入1小勺盐调味。
(14)继续烧煮1分钟左右,倒入小砂锅,就可以上桌了。
-
牛肚菌怎么做好吃
有很多人不了解牛肚菌怎么做好吃,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小,希望可以给你们带来帮助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及妇女,喝有阳痿早泄、性功能障碍的男人、性欲差的人,脑力劳动者。(02)除此之外怀孕之后也可以吃,而且好处还非常...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
怎么做炸素丸子
宝宝不爱吃胡罗卜蔬菜怎么办?好多家长都很头痛这个问题,今天我做了胡罗卜的丸子,分享给大家,亲们可以换成其他的蔬菜,简单几步做出美味的素食小吃,宝宝一定喜欢的,快跟我一起动手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡萝卜刨成丝再用到切几下(03)打入鸡蛋放入面粉,少许淀粉再...
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...