糯米还在煮饭吗?教你一种更好吃做法,软糯好吃,吃一口就忘不了
简要回答
家里的糯米不知道怎么吃好?煮米饭又不好吃,那就试试这种做法吧,软糯弹牙,吃着非常香。
长粒糯米平常买来焖饭吃,家里还有一些,吃够了焖饭,今天就想着来一个别的做法吧,用它和肉馅儿混合灌肠吃,正好有之前灌肠剩下来的羊肠衣,没想到做出来还真香,口感软糯,做法也很简单,下面来跟大家分享一下具体的做法吧。
食材
糯米400克左右
肉馅儿200克
葱姜水适量
羊肠衣4根左右
干香菇三四朵,洋葱头两个
盐、生抽、老抽、蚝油适量
花椒粉少量、五香粉适量
详细做法
400克的糯米提前泡一个晚上,第二天早上淘洗干净控干水分,干香菇三四朵也泡一个晚上。
羊肠衣也提前用白酒泡开,再用水龙头开小点,冲洗干净。
200克的猪肉打成肉泥,猪肉的话最好选用3分肥、7分瘦的猪肉。洋葱头和香菇切成小丁。
肉馅儿打好之后加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、五香粉顺着一个方向搅拌均匀,搅拌均匀之后分三次加入葱姜水,每一次加进去之后搅拌均匀再加入下一次,一直把肉馅搅拌至上劲、有弹性为止。
炒锅烧热加入适量的油,把洋葱头切碎放进去炒出香味,接着再把香菇丁倒进去翻炒至断生
把控干水分的糯米倒进去,翻炒均匀,这里注意不用炒熟哦,翻炒均匀即可。
把糯米倒出来放凉,之后再把肉馅倒进去,用筷子搅拌均匀。
8.把糯米馅儿倒进灌肠工具中,我这里的灌肠工具就是买肠衣送的那种,接着把羊肠衣套上去,一头打上结,开始灌,灌的时候速度稍微快点,灌至八分满就可以。不用灌太饱哦,这样在蒸的时候容易爆开。
9.灌好之后用棉线分小段系上
10.放到蒸锅中水开之后小火蒸一个小时,这里要注意一定得是小火,用大火蒸容易爆肠。
11.蒸好之后从锅中拿出来,稍微放凉之后用剪刀从棉线的地方剪开。
12.做多了的话可以放到冰箱冷冻保存,吃的时候放锅中煎一下或是放微波炉里叮一下都可以哦。
-
养心菜的做法
养心菜的美味做法。操作方法(01)把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。(02)把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。(03)翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅...
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...