各种美味鸡翅的做法
香喷喷的美味鸡翅,有木有?好多鸡翅的新奇吃法,不同的做法有不同的美味,史上最全的鸡翅做法。下面就让我们拭目以待吧。不管你是男银还是女银,只要学会了做鸡翅就一定是居家好银。为了奉献美味给亲爱的另一半,赶紧学习吧!
步骤/方法
(01)可乐鸡翅的做法:1、鸡翅洗净,入凉水锅中,放入葱、姜、料酒,煮开后再煮约2分钟2、捞出鸡翅,用温水冲洗净浮沫,煮锅中的水倒掉不用3、另取一炒锅,锅中倒入少许油,待油温升高后放入鸡翅,翻炒几下4、放入可乐、生抽,大火煮开5、撇去浮沫,再转小火,煮约20分钟至熟6、放入老抽、白糖,转大火,不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可菜品特色:一道可乐鸡翅,香浓嫩滑,至简至鲜。如斯简单,却又如斯味美,让人于可乐的甜蜜中细品肉肉入口时所带来的幸福感……
(02)红烧鸡翅的做法:1、锅内加水、料酒、姜片,将鸡翅中放入水中飞过2、净锅加入少量油、白糖,小火慢慢炒制成金色(这叫炒糖色),将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色,盛出3、原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油,中火炒出香气,将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟(如果水份不足可加少量开水),加盐调味即可出锅
(03)清蒸鸡翅的做法:1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开,一分为二2、用生抽、料酒、鸡精抓匀,腌制10分钟左右入味3、锅中放油,先将鸡翅放入炒变色4、摆入盘中,锅中放水,蒸10分钟左右,即可
(04)贵妃鸡翅的做法:1、将鸡翅洗净,内面切开一口,这样既不影响卖相又易入味,加适量老抽、生抽腌半个小时2、锅内加少许油烧热,将鸡翅两面煎黄,加入姜片、葱段、适量清水3、加入适量红酒,冰糖,然后再加一勺新鲜榨出的橙汁,煮沸后转小火4、煮约15分钟后,大火收浓汁即可
(05)新奥尔良烤鸡翅的做法:1、鸡翅正反面各切几刀2、洗净鸡翅并沥干水份3、奥尔良烤肉料4、按烤肉料提示调配腌肉汁5、将沥干水份的鸡翅加入腌肉汁中并拌匀使每块鸡翅都沾上腌肉汁,倒入适量调和油(橄榄油或更好)拌匀6、表面覆盖保鲜膜入冷藏室冷藏至少二个小时(最好过夜)7、烤盘铺锡纸备用8、将冷藏的鸡翅取出码放在烤网上,用毛刷在表面刷一层蜂蜜;预热烤箱220度9、将烤盘置于烤箱最底层,烤网置于烤箱中层,烤制20分钟即可
特别提示
可乐鸡翅烹饪小技巧:<br/>1、鸡翅第一遍随冷水入锅,这样肉质细嫩不收缩。<br/>2、用可乐和生抽、老抽进行适量配比,就不需再加盐调味。
新奥尔良烤鸡翅的做法烹饪小技巧:<br/>1、鸡翅入锅炒制时一定要无水,否则会炸锅。
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