红烧肉最正宗的家常做法 最正宗的家常做法
吃米饭的时候配上一碗红烧肉,这对于喜欢吃肉的亲们来说简直太幸福了对吧?来吧各位,今天教大家做一道最正宗的红烧肉,一起来看看吧。
操作方法
选择五花肉一块,清洗干净之后且方块,块头不要很大,但也别切的太小,争取每一块肉上有肥肉和瘦肉。
锅里加上清水和姜片、葱段,把五花肉块直接放进锅里煮,煮开之后再煮五分钟,把五花肉捞出来控干净水。
锅里倒一些食用油烧热,加上一把冰糖小火慢慢的翻炒,冰糖融化之后继续翻炒,让冰糖熬成糖浆的时候,把五花肉放进去快速翻炒。
五花肉全部均匀的沾上冰糖汁之后,加上葱姜,然后加上食盐、生抽与一点点老抽,加上水烧开用小火慢慢炖,直到汤汁收好撒把葱花装盘出锅。
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