怎样在家自制蒸茄子?
用茄子可以制作很多美味的佳肴,例如红烧茄子、鱼香茄子、凉拌茄子等,真是让人回味无穷。但是接下来小编要给大家说说怎么在家自制蒸茄子,好看又美味,快来学习吧。
工具/材料
豬肉;茄子;蒜頭;葱;其它调料
操作方法
01根据自己的喜好调制酱料,然后与猪肉拌在一起,然后腌制20分钟左右
02然后将茄子清洗干净放在切板上,切成一块开,长短随自己喜欢
03然后把茄子顶部切成格子状,疏密也是根据自己的喜好,我就比较喜欢细的,比较入味 。记得不要切断了啊,以下是错误示范
04将茄子放在盘子上,让后将蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入蒸熟,大约15-20分钟即可。
05然后将蒜葱、姜粒和猪肉一起爆香,大约3-4分钟即可,很快熟的
06煮到差不多的时候,可以放入豆瓣酱和蚝油调味,最后撒下葱花继续炒均匀就可以收火了。
07最后一步,将刚刚炒好的肉末适量放在每一个茄子上就算完成了,最后还可以淋上自己喜欢的酱料,非常美味。
08别看这道菜简单,但是根据每个人加入的酱料和火候,效果味道可是很不一样的,所以大家完全可以在以上的基础上,加入自己喜欢的元素。
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