家常菜:青椒炒五花肉
接下来教大家炒一道非常下饭的家常菜,青椒炒五花肉
这道菜既简单有好吃。
操作方法
(01)将青椒洗干净,西红柿也可以切一小块增味将五花肉用水浸泡泡出血水,洗赶紧(或者将五花肉放入锅中加入姜煮几分钟)去除五花肉的血腥味道。
(02)将洗干净青椒拍碎切块,将洗干净的或者煮好的五花肉切成薄片,要按照五花肉的条纹切,这样子肥廋均匀。
(03)将准备好的配料蒜,切碎或者拍碎即可
(04)如果用锅煮过后的就不用腌制了,如果没有煮过将切好的五花肉,放入干净的容器中,里面加入生抽、蚝油、盐、料酒腌制几分钟,备用。
(05)先将切好的蒜,放入锅中爆香,同时加入花椒爆香。
(06)闻见蒜的香味后,将腌制好的五花肉放入锅中翻炒
(07)再翻炒的过程中喜欢偏甜的可以加入一小块冰糖或者适量的白糖,让五花肉上上颜色。
(08)五花肉炒的差不多之后将切好的青椒放入锅中翻炒,再加入少量的盐、生抽,炒的差不多之后加入一勺水,盖上锅盖,小火焖几分钟,然后打开锅盖转大火翻炒几下,也可以加入葱花点缀一下,这样子就可以出锅了。
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