很多人不会做排骨,照着这样做出锅太香了,软烂入味好吃停不下
简要回答
排骨一直都是我们餐桌上一种常见的食材,个人觉得猪肉当中最好吃的部位也就是排骨了,因为排骨的烹饪方式没有太多的局限性,无论是清炖、红烧还是油炸,怎么做都好吃,所以排骨随便烹饪一下,都是一道美味,虽然排骨价格不低,但也挡不住人们对排骨美味的垂涎。就好比今天分享给大家的这道菜“黄豆焖排骨",做法简单,排骨入味却不腻而且还包裹着黄豆的香味,既美味又饱腹,解馋下饭,老少皆宜,具体的做法我们一起往下看吧。
【所需食材】排骨三百克、黄豆一百克、蒜六瓣、葱两根、姜一块、干辣椒五个、冰糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、八角一个、香叶三片、桂皮一块、盐/食用油适量。
【具体做法步骤如下】
步骤1准备所需食材。
步骤2干黄豆提前一晚泡好,姜、葱、蒜切好。
步骤3锅里倒入适量油加入冰糖,这步是炒糖色记得一定要小火。
步骤4炒出糖色后倒入准备好的配料和再倒入排骨。
步骤5翻炒上色后倒入两勺生抽和一勺老抽。
步骤6翻炒均匀后这一步就倒入泡好的黄豆。
步骤7适当翻炒一下后加入适量的水,水开后调中小火炖四十分钟左右。
步骤8快收汁的时候开盖加入适量的盐,然后开大火收汁。
步骤9加入葱段加进去后就要关火了,利用锅的余温翻炒几下即可。
步骤10装盘,做好了的黄豆焖排骨一端出来,香味就散发开来,让人闻着就食欲满满。
以上内容就是我分享给大家的“黄豆焖排骨”的做法,点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...