蘑菇汤的家常的做法
蘑菇的种类很多,经常大家经常见到的香菇便是其中一种,其做法也是多样,炒、煮、蒸、炸等样样都可以做出好吃的美味,其中用香菇煮汤也是很常见的一种做法,今天这里介绍几种自己觉得不错的蘑菇汤做法,有兴趣的可以看看。
操作方法
(01)准备若干新鲜香菇,将其剪去蒂头,洗净香菇,然后沿着柄将其撕成小瓣状。
(02)准备若干肉丸,将其取出退冰,然后过水一遍,将其横竖交叉切开。
(03)准备一包糟菜,少许生姜、蒜头、小葱等,将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末;糟菜开封,如果不喜欢太酸的,可以将糟菜稍微过水一下。
(04)打开电磁炉,加入适量油,放入姜蒜爆香,然后加入糟菜、肉丸、香菇,混合翻炒一阵,加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。
(05)一会加入适量水,转大火将其烧开,煮一阵,煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒,拌匀。
(06)试试味道,合适后撒上少许葱花,将其关火装盘,一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了。
(07)除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤,将瘦肉切末,做法也差不多,将肉末先炒香,加入香菇瓣炒香,加入适量水煮熟,调节好味道,合适后即可关火装盘。
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