金针菇鲫鱼汤的做法
金针菇营养丰富,适当吃一些对身体好。鲫鱼是老百姓家最经常吃的鱼了,鲫鱼汤不仅味道鲜美而且营养丰富。今天小编给大家分享一下金针菇鲫鱼汤的做法,希望大家都能喜欢哦。
工具/材料
材料:鲫鱼两只 姜 枸杞 小葱 食用油 盐 鸡精
操作方法
我们将鲫鱼杀好;任何鱼都是要煮之前再杀,味道和口感才会鲜美;将杀好的鲫鱼清洗干净,特别是肚子里的黑膜一定要洗净,,不然汤就会苦了;将洗好的鱼切成小段;
取一块姜,将姜去皮洗净,切成姜片;
取一把枸杞,洗净;
取2-3根小葱,将小葱洗净,切成葱花;
取适量的金针菇,将金针菇的头部切掉一小段,再洗净,打散成一小株;
开火,加少量食用油,待油温升高时,将鲫鱼下入锅里稍微煎一下;翻一面,再稍微煎一下;煎一下,鱼比较能够定型;
加入适量的水,再将姜片和枸杞下入锅里,一起煮开;
将金针菇下入锅里,煮到变软、熟为止;
再次煮开后,加入适量的盐和鸡精,调味好,撒上葱花,翻搅均匀,就可以出锅食用了,非常甘甜爽口哦!
特别提示
姜片和葱花都起着去腥的作用。
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