自做的艾叶板栗糍粑
今天做的艾叶板栗糍粑,外表是有点不够美观,但味道非常不错,软糯的外皮松香的里馅,非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
干艾叶适量,板栗200克,糯米粉200克,木薯淀粉50克,白糖适量。
操作方法
首先把板栗清洗干净,然后放到锅里大火蒸15分钟左右。
然后拿出来放到打粉机打成粉末。
把板栗粉末倒到盘子里,加适量的白糖搅拌均匀,再揉搓成一个个小丸子备用。
艾叶我是用晒干的,晒干的没有苦味,把艾叶放水里清洗干净。
锅装适量的水煮沸,然后放艾叶进去灼10秒左右。
捞上来过一下冷水。
然后用手抓干,放到打浆机,加2小勺水进去打成酱。
糯米粉放盘子里,加50克的木薯淀粉,然后倒艾叶酱进去,加适量的白糖。
揉搓成粉团。
用手抓适量的粉团揉压成小饼状,然后放板栗丸子在饼中间,收口揉圆。【揉的时候手湿一下水,就不会粘手了】
把包好的糍粑放锅里大火蒸十五分钟左右。
糍粑蒸好了,因为糯米粉团水份有点多,所以糯米粉团有点往下坠,但味道非常不错。
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